淮扬十大名菜名点烹制技能竞赛将开赛

本次烹制技能大赛由镇江市府具体主持,市总工会、劳动局、烹饪协会等单位联合协办。参加竞技的十道名菜是:蟹粉狮子头、鸡汁干丝、拆烩鲢鱼头、白汁鮰鱼、三鲜脱骨鱼、油养虾......

  本次烹制技能大赛由镇江市府具体主持,市总工会、劳动局、烹饪协会等单位联合协办。参加竞技的十道名菜是:蟹粉狮子头、鸡汁干丝、拆烩鲢鱼头、白汁鮰鱼、三鲜脱骨鱼、油养虾饼、鸡粥鱼肚、全家福、白炒刀鱼丝、素脆鳝;两道名点是:蟹黄汤包、萝卜丝酥饼。据主办方介绍,在已确定参赛的大厨名单中,既有世界烹饪大赛金奖得主,又有国家级烹调技师,还有中国烹饪名师等。

  记者还了解到,大赛还将对获得第一名的大厨授予该菜(点)“首席烹调师”荣誉称号,并申报技师职业资格,其所在单位也授予荣誉奖牌;获前三名者,由市劳动局授予“镇江市技术能手”称号;比赛中取得优异成绩的选手,授予烹调师职业技术标兵称号。主办方表示,为获奖大厨授予技师职称,这在当地尚属首创,即便在省内也无先例。(聂伟)

上一篇:大假倒计时!新鲜玩法大搜罗(图) 下一篇:《寻味扬州》引网络围观 美食达人来扬探秘淮扬菜(组图)

水果沙拉

冬至吃汤圆 豆沙汤圆的做法
鹅肉炖汤 可治疗阴虚发热
剁椒鱼头的做法
清炖排骨的做法
晨报]拨开迷雾看“马路不酥才怪”
中餐礼仪:你容易犯错的礼仪